返回
世界历史
分类

请问:这是清汤面还是什么面?

日期: 2019-11-25 05:36 浏览次数 : 122

原标题:《百年客人》李女婿重拾“汤面梦” 夸下“海口”要卖一百碗【组图】

作者    (日本)栗良平

2018年第一天,我们在公公婆婆家聚餐,庆祝2018年的到来。

这是一个真实的故事。 这个故事是17年前的12月31日,也就是除夕夜,发生在日本札幌街上一家“北海亭”的面馆里。除夕夜吃荞面条过年是日本人的传统习俗,因此到了这一天,面馆的生意特别好,北海亭也不例外,这一天几乎整天都客满,不过到晚上10点以后几乎就没有客人了,平时到凌晨,街上都还很热闹的,但这一天大家都早一点赶回家过年,因此街上也很快就安静下来。北海亭的老板是个憨憨傻傻的老实人,老板娘倒很古道热肠,待人亲切。

公公婆婆特意为他们的孙子准备了好吃的卤鹅,为孙女准备了香嫩的肘子肉,为儿媳妇们准备了莲菜和菠菜,为儿子们准备了美酒。

韩国综艺节目《亲爱的百年客人》最新一期讲述了李女婿李满基用自行研发的“满基汤面”再次试图实现自己开汤面店梦想的故事。

除夕夜,最后一个客人走出面馆,老板娘正打算关店的时候,店门再一次轻轻的被拉开,一个女人带着两个小男孩走进来,两个孩子大约是六岁和十岁左右,穿著全新的一模一样的运动服,那女人却穿著过时的格子旧大衣。

图片 1

在中兴里面条大赛中,李女婿不幸败北,开汤面店的梦想也随之破灭。谁知在偶然的机缘巧合下,熟人因为休假汤面店关门一天,使李女婿得到暂时实现自己梦想的机会。这次,他拿出了自己研制许久的独家配方,想要得到人们的认可。

“请坐!”听老板这么招呼,那个女人怯怯的说:“可不可以....来一碗....汤面?”背后的两个孩子不安的对望了一眼。

因为前几天大家庆祝跨年聚餐,或者吃饺子,或者吃肉,总感觉油腻,那天中午大家都不约而同地想吃清淡点儿的饭菜。

“当然....当然可以,请这边坐!”

当婆婆征求大家的意见,中午是吃饺子还是喝汤面?大家的意见一致,要求喝汤面。

秘制汤面由鸡汤做成,李女婿信誓旦旦地称自己的汤面比美食家白钟元做的还要好吃,还夸下“海口”要卖出一百碗。丈母娘虽然不理解女婿为什么对汤面有这么深的执念,但还是帮助女婿做好了准备工作。

老板娘带着他们走到最靠边的二号桌子,然后向厨台那边大声喊着:“一碗汤面!”。一人份只有一团面,老板多丢了半团面,煮了满满一大碗,老板娘和客人都不知道。母子三人围着一碗汤面吃得津津有味,一边吃,一边悄悄的谈着:“好好吃哟!”哥哥说。

婆婆为我们精心准备了清淡的汤面,一来给昨天喝酒的人醒醒酒,二来给感冒的孩子暖暖胃。

准备做好后终于开张了,此时正好有12名客人走了进来。第一次做生意的李女婿显然慌了手脚,一时不知该从何做起。经过一番努力,汤面终于做好了,得到了客人们的交口称赞。此后,也持续有客人进进出出,一中午竟招待了42位客人。

“妈,您也吃吃看嘛!”弟弟说着,挟了一根面条往母亲嘴里送。

这种汤面是我们这里老人孩子都爱吃的面,今天我要把这种汤面的制作过程记录下来,如果您偶尔肚子不舒服;或者吃大鱼大肉太油腻想换换口味时;或者时间紧不知道做什么饭时;或者偶尔想偷懒对付一下,随便填饱肚子时;或者是喝酒之后,都适合做这种汤面来吃。

不一会儿吃完了,付了一百五十元,母子三人同声夸赞:“真好吃,谢谢!”并且微微的鞠了一躬,走出面馆。“谢谢你们!新年快乐!”老板和老板娘同时这么说。

因为这种汤面好做好吃,容易消化,十几分钟就可做好,有稠的有稀的,特别是冬季暖胃暖心。

但是为了完成自己百位客人的目标,李女婿不敢懈怠。为了招揽生意,他还来到海边进行试吃活动,但没想到晚上的客人并没有中午那么多,李女婿只得遗憾地再次放弃开汤面店的梦想。返回搜狐,查看更多

每天忙着忙着,不知不觉很快的又过了一年。又到了12月31日这一天;迎接新的一年,北海亭的生意仍然非常兴旺。比去年除夕夜更忙碌的一天终于结束了,过了十点,老板娘走向店门前,正想将门拉下的时候,店门又再度轻轻的被拉开,走进来了一位中年妇人另外带着两个小孩。

这么好的汤面叫什么名字呢?对不起,我真不知道。只知道怎么做,却不知道它叫什么学名。我们这里的方言叫“qi汤面”。

责任编辑:

老板娘看到那件过时的格子旧大衣,马上想起一年前除夕夜最后的客人。

来随我的镜头,看看我婆婆是怎么做这种汤面的吧!

“可以不可以…给我们煮碗……汤面?”

1.汤锅中注入冷水,开火。

“当然,当然,请里边坐!”

2.把葱、姜、蒜苗切碎,放入碗中,碗中再根据个人口味加入各种调味品:盐、生抽、鸡精、醋、香油。搅拌均匀,调制成汤汁。如果想要颜色重一点,可以加点儿老抽。

老板娘一边带他们到去年坐过的二号桌子,一边大声喊:“一碗汤面!”

图片 2

老板一边应声,一边点上刚刚熄掉的炉火。“是的!一碗汤面!”

3. 汤锅中水响了或水开了,把挂面或面条放入热水中,用筷子搅动一下,以免粘连,盖上锅盖,面条九分熟,关火。

老板娘偷偷的在丈夫的耳朵旁说着:“喂,煮三碗给他们吃好不好?”

图片 3

“不行,这样做他们会不好意思的。”

4.取一个碗,依据个人口味取适量调制好的汤汁碗中。再取几勺煮面条的面汤,与刚才的汤汁混合搅拌均匀,变成有颜色有滋味的热汤。

丈夫一边这么回答,却一边多丢进半团面条到滚烫的锅子里,站在旁边一直微笑着看着他的妻子说:“你看起来挺呆板的,心地倒还不错嘛!”丈夫默默的盛好一大碗香喷喷的面交给妻子端出去。

图片 4

母子三人围着那碗面,边吃边谈论着,那些对话也传到了老板和老板娘的耳朵里。

5.用筷子从锅中挑出煮熟的面条,放入热汤中轻轻搅拌一下。

“好香……好棒……真好吃!”

图片 5

“今年还能吃到北海亭的面,真不错!”

图片 6

“明年能够再来吃,就好了!”……

6.好了,一碗热气腾腾、香喷喷的、酸酸的、柔软的汤面就做好了。怎么样?想不想尝尝?

吃完了付了一百五十元,母子三人又走出了北海亭。

那天中午,我们就吃这个汤面度过了美好的元旦节日。

“谢谢!祝你们新年快乐!”望着这母子三人的背影,老板夫妇俩反复谈论了许久。

再看桌面上的荤菜和素菜,和汤面条相比,似乎受了冷落。